全国のご当地グルメの中で、滅多に見かけない隠れたレアものを紹介していきます。
隠れたご当地グルメ紹介
無数にあるご当地グルメの中でも、
滅多に流通しない隠れたご当地グルメを紹介します。
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超稀少ブランド牛
宗谷黒牛(北海道)

宗谷岬牧場で育てられた日本最北端のブランド牛。柔らかな肉質と霜降りのような余分な脂が無く、コクがあります。
かづの牛(秋田県)

日本短角種で、黒毛和牛と比べ脂肪分が少ない赤身肉で、低カロリー、高タンパク。アミノ酸やLカルニチンも豊富に含んでいます。
伊賀牛(三重県)

黒毛和種で、但馬牛の種雄を使って生まれた処女牛に限ります。ストレス無く育つため、上質の霜降りは芳醇な香りがします。
隠岐牛(島根県)

黒毛和種で、口の中に入れると溶けてしまう霜降りの脂と濃厚な旨味の赤肉が特徴です。隠岐で生まれ、育った未経産牛です。
壱岐牛(長崎県)

黒毛和種で、生まれも育ちも壱岐島。決められた人が決められた飼料で育てた3等級以上という厳しい条件があります。
五島牛(長崎県)

黒毛和種で、ヒレ肉の評価がずば抜けて高く、柔らかく肉汁溢れるジューシーな旨味を味わえます。
天草黒牛(熊本県)

天草で育ち、天草で採れた飼料を与えて育てた黒毛和種です。出荷後、松阪牛や神戸牛になるので美味しさはお墨付き。
隠れたブランド牛
いけだ牛(北海道)

褐毛和種で、脂肪の少ない柔らかな肉質を味わいます。良質な飼料にこだわり、池田町内で管理されています。
オホーツク網走和牛(北海道)

寒暖差の大きい環境で、地元のじゃがいもや米ぬかなどの飼料で育った和牛は、柔らかく良質の肉になります。
あおもり倉石牛(青森県)

日本一に輝いた実績のあるブランド牛は、良質な赤身と口の中でとろける霜降りの味が自慢です。
雫石牛(岩手県)

全国和牛能力共進会ではグランドチャンピオンを獲得した黒毛和種。独特な風味と適度なサシが特徴。
秋田由利牛(秋田県)

JA秋田しんせい由利牛肥育部が飼育した黒毛和種です。4等級以上がメインになります。
古川牛(宮城県)

黒毛和種「A5」の最高級和牛です。まろやかな肉質と味が特徴です。
栗駒牛(宮城県)

栗駒山周辺で独自の飼料により肥育期間を長くした肉質のしっかりした牛肉です。
増田和牛(群馬県)

榛名山のふもとで、36ヶ月という長い時間を掛けて育てたメスの黒毛和牛です。
とちぎ霧降高原牛(栃木県)

ホルスタイン種と黒毛和種を荒廃したもので、平成20年度から11年連続最優秀賞の快挙を達成しました。
にいがた和牛村上牛(新潟県)

新潟県村上市周辺で育てられた黒毛和種です。霜降りにはサシが入りやすく、とても美味しい牛肉です。
甲州ワインビーフ(山梨県)

山梨県内での畜産農家で、ワインの生成時に発生する葡萄の搾り粕を飼料として与えられた牛肉です。
知多牛(愛知県)

黒毛和牛で、ほど良い甘さの脂肪をバランス良く持ち、口に入れた食感と味の広がりは文句なし！
亀岡牛(京都府)

亀岡市内で肥育され、長い時間を掛けて育てているので、味もしっかりしています。
淡路牛(兵庫県)

淡路島で生まれ育った牛で、霜降り基準など厳しい条件をクリアすると淡路ビーフになります。
無角和牛(山口県)

黒毛和牛よりも貴重な無角和牛は、萩市を中心に飼育されている小数の種類です。
土佐あかうし(高知県)

高知県内の赤毛の牛。脂肪が少なく、噛むほどに肉本来の旨味が広がります。
雲仙牛(長崎県)

雲仙市生まれ、雲仙市育ちの黒毛和牛。ミネラル豊富な環境で育った美味しいお肉。
伊万里牛(佐賀県)

伊万里で育てられた和牛。肉質はきめ細やかで上品で柔らかく、脂肪の質も抜群で甘みがたっぷり。
都城和牛(宮崎県)

霧島連山のふもとで育てられた黒毛和牛。手間暇かけて育て、きめ細かい霜降りが出来上がります。
旭志牛(熊本県)

菊池市旭志地区で肥育される味彩牛です。柔らかい肉質と適度な霜降りで満足度は高いです。
阿蘇王(熊本県)

無駄な脂肪が少なく、和牛本来の赤身の美味しさと自然な香りを持つあか牛です。
えこめ牛(熊本県)

米を食べさせて育てているため、うまみ成分である不飽和脂肪酸含有量が高まり美味しい
隠れてないブランド牛
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