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大分県杵築市 匠牧場厳選 特上黒毛和牛希少部位 4種セット ■ 「おおいた豊後牛」の名匠・片桐社長率いる匠牧場 大阪市西中島にある焼肉店や精肉店、出張BBQサービスなどを営む「匠グループ」の専用牧場として、匠グループのお店の為に丹生込めて極上の「おおいた黒毛和牛」を育てる、大分県杵築市山香町の匠牧場。 その「匠牧場」のオーナー片桐氏は、大分県畜産共進会肉牛の部において2年連続グランドチャンピオンに輝いた、大分県内有数の和牛生産者です。その片桐和彦さんが目指すのは、霜降り・サシ等の見た目にとらわれない「肉質」。赤身には「旨味」、脂には「甘味」、脂の融点が低くとろける「食感」...
店舗名:おんせん県おおいた online shop
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4.4