パティシエのこだわりプリン

東京都新宿区早稲田からのびる上り坂を『夏目坂』と言います。 夏目漱石の生家由来の坂の名前をつけた『夏目坂プリン』 この坂添いに位置するイタリアンレストランで人気のデザート、吾輩は猫であるをモチーフに可愛い猫のマークがついたプリンは甘いもの好きな人はもちろん猫好きな人まで魅了しています。 プリンはシンプルな材料で作られるので素材にこだわり、卵は徳島産たむらの濃密卵を、生クリームと牛乳は濃厚な北海道産を使用。 とろりと滑らかな食感を追及し卵と生クリーム、牛乳の割合、そして熱の入れ方と何度も試行錯誤を繰り返して完成した至極のプリンはここまでかというくらいクリーミーで程よく焦がしたカラメルとのバランス...

パティシエのこだわりプリン

東京都新宿区早稲田からのびる上り坂を『夏目坂』と言います。 夏目漱石の生家由来の坂の名前をつけた『夏目坂プリン』 この坂添いに位置するイタリアンレストランで人気のデザート、吾輩は猫であるをモチーフに可愛い猫のマークがついたプリンは甘いもの好きな人はもちろん猫好きな人まで魅了しています。 プリンはシンプルな材料で作られるので素材にこだわり、卵は徳島産たむらの濃密卵を、生クリームと牛乳は濃厚な北海道産を使用。 とろりと滑らかな食感を追及し卵と生クリーム、牛乳の割合、そして熱の入れ方と何度も試行錯誤を繰り返して完成した至極のプリンはここまでかというくらいクリーミーで程よく焦がしたカラメルとのバランス...