じゃばらは和歌山県北山村発祥の柑橘系果物です。
　酸味が強いのですが、熟して黄色になればまろやかな味になります。
　じゃばらには、アレルギーを抑制するナリルチンというフラボノイドが多く含まれており、国民病とも言われている花粉症やアトピー性皮膚炎、気管支喘息などアレルギーによる症状を抑えることが出来るとして、重宝されています。
　特に皮の部分に多く含まれており、加工して飴や飲み物として服用するようになります。