私たちが普段食べているバナナには種がありませんが、これは野生のバナナが持つ硬くて大きな種が、突然変異によってできなくなった品種を人間が選んで育ててきたからです。
種なしバナナの増え方: 種がないため、畑でバナナを増やすときは、親株の根元から生えてくる吸芽（きゅうが）という株分けによって行います。つまり、世界のほとんどのバナナは、遺伝的にすべて同じクローンなのです。
黒い点: 輪切りにしたときに見える小さな黒い点は、かつて種があった名残です。

バナナの木のように見える太い幹の部分は、実は「偽茎（ぎけい）」と呼ばれています。
これは、葉の付け根（葉鞘）が何層にも重なり合ってできたもので、木のように固く木質化していません。バナナは、分類学上は草の仲間で、世界最大の草本植物です。

バナナは、他の一般的な食品よりもカリウム40という自然界に存在する放射性同位体を多く含んでいます。
バナナ等価線量 (BED): 科学的なジョークとして、「バナナ等価線量 (Banana Equivalent Dose; BED)」という単位が存在します。これは、バナナ1本を食べたときに体内に取り込まれる微量の放射線量を基準にしたものです。
安全上の問題はない: この量は極めて微量であり、人体に影響を与えることは一切ありません。私たちは常に宇宙や大地から自然放射線を受けており、バナナに含まれる放射線量はそのごく一部に過ぎません。

植物学的に草であるという話はしましたが、世界的には食用のバナナは大きく2種類に分けられます。
生食用： 私たちがそのまま食べている甘いバナナ（キャベンディッシュ種など）です。これは「果物」として認識されています。
料理用： デンプン質が多く、甘みが少なく、ジャガイモや芋のように加熱調理して食べる品種です。こちらは「野菜」として扱われます。 アフリカや中南米の熱帯地域では、主食として広く食べられています。
バナナは、品種や熟度によって果物にも野菜にもなる、非常に多様性を持った植物なのです。

バナナの皮が滑る科学的な理由は、皮の内側にある成分が潤滑剤として働くからです。
この現象は、北里大学の馬渕清資名誉教授らの研究によって解明され、2014年にイグ・ノーベル賞（物理学賞）を受賞しています。

バナナの皮の内側（果肉に接していた白い部分）には、粘液が詰まった非常に小さな粒（小胞）がたくさんあります。皮を踏みつけると、この小胞が破裂します。
破裂した小胞から、多糖類（マンナン、フコイダンなど）を主成分とする粘液（ゲル状の液体）が放出されます。
この粘液が、靴底と床の間に薄い潤滑膜を形成し、摩擦を劇的に小さくします。この仕組みは「小胞ゲル潤滑」と呼ばれています。

この粘液による潤滑効果は非常に強力です。
靴と床の間の摩擦係数が約0.4程度であるのに対し、バナナの皮を挟んだ時の摩擦係数は約0.066まで低下することが実験で判明しました。
これは、通常の床面と比べて約6倍滑りやすいことを意味します。この数値は、雪上のスキー板や、氷、テフロン加工といった非常に滑りやすい物質に匹敵するレベルです。

道にバナナの皮が落ちていても、決して踏まないようにしてください。バナナの皮を道に捨てることは人類最大の禁忌と言ってもいいでしょう。