無数にあるご当地グルメの中でも、
滅多に流通しない隠れたご当地グルメを紹介します。
滅多に流通しない隠れたご当地グルメを紹介します。
巨大な伊勢エビをお取り寄せ
お義母さん、今度の還暦祝いのお食事に「伊勢エビ」を用意しますよ！
伊勢エビには、「長寿」「立身出世」「魔除け」の意味があるんですよ。
（魔除けは必要なさそう･･･）
伊勢エビには、「長寿」「立身出世」「魔除け」の意味があるんですよ。
（魔除けは必要なさそう･･･）
ありがとう！随分、奮発してくれたのね。
その伊勢エビはどうやって食べるつもりなの？
その伊勢エビはどうやって食べるつもりなの？
焼く！
（チンパンジーよりは若干上ね）
甘みを凝縮させたり、プリップリの身を味わうなら、ボイルで蒸すのがいいわよ。
それと、頭や海老味噌は、出汁としてスープやみそ汁にしもらえると嬉しいわ！
甘みを凝縮させたり、プリップリの身を味わうなら、ボイルで蒸すのがいいわよ。
それと、頭や海老味噌は、出汁としてスープやみそ汁にしもらえると嬉しいわ！
なるほど、なるほど、大丈夫です、まかせてください。
（ボイル？銀紙に包んで焼くのね。頭は、みそ汁にぶち込むと･･･）
（ボイル？銀紙に包んで焼くのね。頭は、みそ汁にぶち込むと･･･）
（やばい、この顔は分かってない時の･･･）
お店で調理されているものを、買ってくる方が楽かも知れないわね。
お店で調理されているものを、買ってくる方が楽かも知れないわね。
大丈夫！ボイルには自信があるんです。当日は期待しててください！
（やったことないけど、とうとう本気を出すときが来たと･･･）
（やったことないけど、とうとう本気を出すときが来たと･･･）
各地の伊勢エビをお取り寄せ
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伊勢エビとは、イセエビ科の大型のエビを指すため、地域はあまり関係ありません。
産地は三重県、千葉県、和歌山県、静岡県、徳島県が主になりますが、太平洋側であればどこでも獲れます。
30㎝オーバーの巨大伊勢エビが獲れることもあり、味は甘みが強く、ぷりっぷりの弾力も魅力です。
脱皮直後であれば、殻ごと食べられるので、丸ごと唐揚げにすることもできます。
漁期が限られており、天然物は10月から4月の間に捕られたものになります。
オススメの食べ方
・刺身･･･冷凍よりも活伊勢エビを仕入れて食べるのがベスト
・みそ汁･･････海老味噌や海老の出汁が出て美味しい
・茹で上げ･･････茹で上げてから体を割って身を食べる
・しゃぶしゃぶ･･････熱々の出汁に付けて、色が変わったら食す