全国のご当地グルメの中で、滅多に見かけない隠れたレアものを紹介していきます。
隠れたご当地グルメ紹介
巨大な伊勢エビをお取り寄せ

伊勢エビ
 伊勢エビというと、三重県の伊勢湾に水揚げされる大型のエビだと思っている人もいるでしょう。
 伊勢エビとは、イセエビ科の大型のエビを指すため、地域はあまり関係ありません。
 産地は三重県、千葉県、和歌山県、静岡県、徳島県が主になりますが、太平洋側であればどこでも獲れます。

 30㎝オーバーの巨大伊勢エビが獲れることもあり、味は甘みが強く、ぷりっぷりの弾力も魅力です。
脱皮直後であれば、殻ごと食べられるので、丸ごと唐揚げにすることもできます。
 漁期が限られており、天然物は10月から4月の間に捕られたものになります。

 オススメの食べ方
  ・刺身・・・冷凍よりも活伊勢エビを仕入れて食べるのがベスト
  ・みそ汁・・・・・・海老味噌や海老の出汁が出て美味しい
  ・茹で上げ・・・・・・茹で上げてから体を割って身を食べる
  ・しゃぶしゃぶ・・・・・・熱々の出汁に付けて、色が変わったら食す

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お義母さん、今度の還暦祝いのお食事に「伊勢エビ」を用意しますよ!
伊勢エビには、「長寿」「立身出世」「魔除け」の意味があるんですよ。
(魔除けは必要なさそう・・・)
 
 
ありがとう!随分、奮発してくれたのね。
その伊勢エビはどうやって食べるつもりなの?
焼く!
 
 
(チンパンジーよりは若干上ね)
甘みを凝縮させたり、プリップリの身を味わうなら、ボイルで蒸すのがいいわよ。
それと、頭や海老味噌は、出汁としてスープやみそ汁にしもらえると嬉しいわ!
なるほど、なるほど、大丈夫です、まかせてください。
(ボイル?銀紙に包んで焼くのね。頭は、みそ汁にぶち込むと・・・)
 
 
(やばい、この顔は分かってない時の・・・)
お店で調理されているものを、買ってくる方が楽かも知れないわね。
大丈夫!ボイルには自信があるんです。当日は期待しててください!
(やったことないけど、とうとう本気を出すときが来たと・・・)
 
各地の伊勢エビをお取り寄せ


巨大な伊勢エビのお取り寄せ
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