アマビエさんは、江戸時代に熊本県の海に現れた、長いくちばしとうろこを持つ、三本足をした半人半魚の妖怪です。
　疫病を封じたり、豊作などを予言したと伝えられるありがたい妖怪です。ゲゲゲの鬼太郎にも登場していますが、 それはコロナが流行る10年以上前なので、子ども達はずっと前から知っていたのかもしれません。
　アマビエさんは自分の絵を見せて病を治したとされるため、アマビエさんが描かれていたり、その姿を模したお菓子がたくさん作られています。
　コロナの影響で熊本に限らず、全国に広まっているため、ご当地お菓子としても大活躍していますので贈り物にも喜ばれます。