奈良県は、歴史のある街なので昔ながらのものや上品なもので溢れています。吉野葛や奈良漬け、柿の葉寿司など古来より伝わる食材や調理法も残っており、昔の人の食を味わうことが出来ます。

　奈良県は柿の生産量が多く、料理やスイーツにも使われることが多いようです。

　奈良県民にとって鹿は馴染み深い動物ではありますが、食べないと言うことは無いので、鹿肉を出してくれるお店もあります。(奈良公園の鹿を食す訳ではありません)