ダチョウは海外産のイメージがありますが、現在では国産品がメインになっています。
　産地は、鹿児島県を始め、栃木県、茨城県、埼玉県、山形県、秋田県、長野県、広島県などなど全国で飼育されています。
　肉は高タンパク・低脂肪で、味も年々美味しくなっています。飼料を与える量と比較して、成長が早く、取れる肉も多いことから徐々に流通量が増えることが見込まれます。
　また卵も大きく、鶏の卵と比べ25倍、1.5kgほどになることから、それほど美味では無いとは言え、栄養は詰まっているため代替品としては十分です。
　地鶏とも言える各地のダチョウを食べ比べしてみてください。